Recipe Reviews from Biba's Northern Italian Cooking at Cookbooker.com

Other editions (3)

Northern Italian Cooking
By Biba Caggiano
HP Trade - 1987
ISBN: 0895861194
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Biba's Northern Italian Cooking
By Biba Caggiano
HP Trade - 2002
ISBN:
Owned by 1 members.

Northern Italian Cooking
By Biba Caggiano
HP Trade - 1992
ISBN: 1557880514
Owned by 1 members.

Recipe Title	Page	Reviews	Rating
Grilled Marinated Vegetables (Verdure alla Griglia Marinate)	9	0
Baked Asparagus with Ham (Involtini di Asparagi con Prosciutto Cotto)	10	0
Mozzarella & Tomatoes with Basil & Oil (Mozzarella e Pomodori al Basilico e Olio)	10	0
Crostini with Roasted Peppers, Capers & Basil (Crostini con Peperoni Arrostiti, Capperi e Basilico)	11	0
Bruschetta with Fresh Tomatoes & Basil (Bruschetta al Pomodoro)	12	0
Fried Polenta with Gorgonzola Cheese (Crostini di Polenta Fritta)	12	0
Mixed Seafood Salad (Insalata Mista di Mare)	13	0
Prosciutto with Figs	13	0
Prosciutto with Melon	13	0
Hot Anchovy Dip (Bagna Caoda)	14	0
Mixed Cold Cuts (Antipasto all"Italiana)	14	0
Grilled Shrimp Wrapped in Prosciutto (Scampi al Prosciutto di Parma)	16	0
Roasted Peppers (Peperoni Arrostiti)	16	0
Veal Carpaccio (Carpaccio di Vitello)	17	0
Meat Broth (Brodo di Carne)	19	0
Parmesan Cheese, Breadcrum & Nutmeg Soup (Passatellli in Brodo)	22	0
Rice & Pea Soup (Risi e Bisi)	22	0
My Mother's Bean Soup (Zuppa di Fagioli all Maniera di Mia Madre)	24	0
Tortellini in Broth (Tortellini in Brodo)	24	0
Bean Soup Veneto-Style (Pasta e Fagioli alla Veneta)	26	0
Bread Soup Parma-Style (Pancotto)	26	0
Cream of Potato & Leek Soup (Crema di Patate e Porri)	27	0
Onion Soup Italian Style (Zuppa di Cipolle all'Italiana)	27	0
Basic Egg Pasta Dough (Pasta all'Uovo)	30	0
Basic Spinach Pasta Dough (Pasta Verde)	30	0
Pasta with Almonds & Cream (Pasta con Mandorle e Panna)	32	0
Tagliatelle with Walnut Sauce (Tagliatelle con le Noci)	32	0
Green Tagliatelle with Bacon Sauce (Tagliatelle Verdi alla Pancetta)	33	0
Green & Yellow Tagliatelle with Mushroom Sauce (Tagliatelle Verdi e Gialle con Salsa di Funghi)	34	0
Green Tagliatelle with Salmon Sauce (Tagliatelle Verdi al Salmone)	34	0
Tagliatelle Bologna Style (Tagliatelle alla Bolognese)	35	0
Green Tagliatelle with Tomato Sauce (Tagliatelle Verdi con Salsa Burro e Oro)	36	0
Tagliatelle with Scallops & Cream Sauce (Tagliatelle con Cape Sante alla Crema)	36	0
Pappardelle Baked with Smoked Mozzarella & Fresh Tomatoes (Pappardelle Pasticciate con Mozzarella Affumicata)	37	0
Pappardelle with mushroom Sauce (Pappardelle con i Funghi)	37	0
Baked Macaroni (Maccheroni al Forno)	38	0
Macaroni Pie (Pasticcio di Maccheroni)	38	0
Macaroni with Vodka Sauce (Maccheroni con la Vodka)	38	0
Macaroni with Ham & Asparagus (Maccheroni con Prosciutto Cotto e Asparagi)	39	0
Tagliolini with Scallops, Cream & Saffron (Tagliolino con Cape Sante allo Zafferano)	39	0
Penne with Hot Pepper & Tomatoes (Penne all'Arrabiata)	40	0
Strichetti with Garlic & Tomato Sauce (Strichetti al Aglio e Pomodoro)	40	0
Rigatoni with Peperonata (Rigatoni con la Peperonata)	43	0
Fettuccine with Butter & Cream (Fettuccine all'Alfredo)	46	0
Shells with Sausage & Tomato Ragu (Conchiglie con Ragu Salsiccia e Pomodoro)	46	0
Baked Cannelloni (Cabbelloni al Forno)	47	0
Spaghetti with Spring Vegetables (Spaghetti Primavera)	48	0
Spaghetti with Tuna Fish Sauce (Spaghetti con il Tonno)	48	0
Green Lasagna Bologna Style (Lasagna Verdi alla Bolognese)	49	0
Spaghetti with Bacon & Egg Sauce (Spaghetti alla Carbonara)	49	0