Lidia Cooks from the Heart of Italy: A Feast of 175 Regional Recipes

Displaying results 1 to 50.
Click a recipe title to view reviews

Recipe Title	Page	Reviews
Abruzzese Chestnut & Lentil Soup (Zuppa di Lenticchie e Castagne)	230	0
Almond Biscottini (Biscottini alla Mandarle)	346	0
Almond Cake alla Mantovana (Torta Mantovana)	62	0
Almond Pudding (Biancomangiare)	88	0
Almond Torta with Chocolate Chips (Torta di Mandorle)	119	0
Ambrosia of Wheat Berries, Fruit & Chocolate (Dolce di Grano)	184	0
Anolini with Pork Filling in Chicken Broth (Anolini alla Parmigiana)	144	0
Apple and Bean Soup (Zuppa di Mele e Fagioli)	6	0
Artichokes, Fresh Favas & Potatoes (Ciaudedda)	303	0
Baccala Lucana Style (Baccala alla Lucana)	315	0
Baked Apples (Mele al Forno alla Meranese)	23	0
Baked Cavatappi in Tomato Sauce (Cavatappi al Forno)	335	0
Baked Eggplant in Tomato Sauce (Melanzane in Teglia)	365	0
Baked Eggplant with Onions & Fresh Tomatoes (Melanzane al Forno)	363	0
Baked Fish with Savory Bread Crumbs (Tinche al Forno)	210	0
Baked Fregola Casserole (Fregola Stufado)	371	0
Baked Penne & Mushrooms (Pasticcio di Penne alla Valdostana)	80	1
Baked Rice Frittata (Frittata di Riso Infornata)	36	0
Basil, Parsley & Walnut Pesto (Pesto di Noci e Basilico)	240	0
Beef Braised in Beer (Brasato alla Birra)	19	0
Beef Filet with Wine Sauce (Filetto alla Carbonade)	84	0
Beef Rolls with Mustard & Vegetables (Involtini di Manzo alla Senape)	21	0
Bolognese Sauce (Ragu alla Bolognese Ricetta Tradizionale)	381	0
Braised Leg of Lamb (Ragu d'Agnello)	258	0
Braised Stuffed Cabbage Rolls (Polpette di Verza)	50	0
Braised Veal Shanks (Ossobucco alla Milanese)	56	0
Bread Salad with Summer Vegetables (Zuppa di Verdure all'Agliata)	102	0
Bucatini with Sausage (Bucatini con Salsicce)	304	0
Cabbage Salad with Speck (Insalata di Speck)	10	0
Calabrese Salad (Insalata alla Calabrese)	328	0
Cappellacci with Squash Filling (Cappellacci di Zucca)	148	0
Cauliflower & Potato Salad (Insalata di Cavolfiori e Patate)	11	0
Cauliflower with Olives & Tomatoes (Cavolfiori alle Olive)	360	1
Celery Root & Apple Salad (Insalata di Mele)	14	0
Celery Soup (Minestra di Sedano)	231	0
Celery Steamed in a Skillet (Sedano in Umido)	164	0
Chard and Ricotta Filling for Tortelli	151	0
Cherry Jam Tart (Torta di Pasta Frolla alla Genovese)	120	0
Chicken Catanzaro-Style Pollo alla Catanzarese)	341	0
Chicken Stock (Brodo di Pollo)	385	0
Chicken with Giardiniera (Giardiniera di Pollo)	211	0
Chicken with Olives & Pine Nuts (Pollo con Olive e Pignoli)	176	0
Chocolate Bread Parfait (Pane e Cioccolata al Cucchiaio)	221	0
Chocolate-Biscotti Pudding (Budino di Gianduia)	89	0
Chunky Apple-Apricot Bread Pudding (Sformato di Mele)	24	0
Country Salad	12	0
Country Salad (Insalata Paesana)	12	1
Crespelle with Spinach (Scripelle agli Spinaci)	234	0
Crostini with Black Truffle Butter (Crostini con Burro e Tartufi)	194	0
Ditalini with Broccoli di Rape (Ditalini con i Broccoli)	308	0

Showing page 1 of 4 pages [>] [>>]

Tags

Lidia Cooks from the Heart of Italy: A Feast of 175 Regional Recipes

230

0

346

0

62

0

88

0

119

0

184

0

144

0

6

0

303

0

315

0

23

0

335

0

365

0

363

0

210

0

371

0

80

1

36

0

240

0

19

0

84

0

21

0

381

0

258

0

50

0

56

0

102

0

304

0

10

0

328

0

148

0

11

0

360

1

14

0

231

0

164

0

151

0

120

0

341

0