The Petworth Book of Country House Cookery (The English Kitchen)

Apple Charlotte

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Baba au Rhum

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Baked Alaska

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Black Pudding (Mrs. Brown's Recipe)

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Bouchees de Dames

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Brussels Sprouts

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Brussels Sprouts: Souffle Choux de Bruxelles

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Carre d'Agneau Dora Bosco (1939)

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Carrots

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Celeriac

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Charlotte Florentine

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Cheese Dish

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Chocolate Cake

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Christmas Cake

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Christmas Pudding

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Creme de Riz

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Creme de Volaille

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Creme Italie

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Croutes a l'Anchois

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Croutes au Caviar

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Crumb Pudding

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Eel Pie

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Elizabeth Pudding

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English Salad Dressing

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Friar's Omelette

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Fruit Cake

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Gnocchi

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Good Dark Cake

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Goodwood Ginger Cake

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Griddle Scones

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Haggis

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Herb Flavouring

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Hot Chocolate Souffle

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Jam Roll

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Kedgeree

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Kitchen Pepper

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Mayonnaise Sauce

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Mint Ice

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Mousse d'Oeufs

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Mousse de Pain Bie

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Mushroom Mousse

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Neopolitan Cake Fingers

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Neopolitan Ice Cream

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Niege au Cafe

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Oeufs Mayerbeer

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Oeufs Monte Carlo

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Oeufs Soubise

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Onion Soup

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Onions

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Peter Pudding

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Petworth Shortcake

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Petworth Venison Pie

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Pickled Topside of Beef

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Potage a la Macaroni

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Potato Scones

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Pouding a la Framboises

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Pouding de Raisin

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Pouding Pruneaux

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Pouding Pruneaux II

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Pouding Vienne

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Poulet Bouille (1936)

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Pudding la Royal

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Red Cabbage

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Rice Gateau

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Risotto a la Milanese

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Roasted Venison or Roe Deer

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Roe Deer as Cooked in Austria

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Rum Butter

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Sago Plum Pudding

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Seakale

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Semolina a la Romaine

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Sherry Sauce

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Souffle au Parmesan Cheese

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Spinach

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Sponge Cake

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Strawberry Pudding

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Swiss Roll

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To Boil a Ham

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Vegetable Curry

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Vegetable Pie

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Vegetable Soup, 2nd May 1942

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Venison Pie

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