Italian
Browse
Exploring Cuisine: Italian. Need a direct query? Switch to Search.
Italian Recipes
From classic pasta and risotto to slow-braised meats and wood-fired pizzas — Italian cooking is all about honest ingredients and time-honoured technique.
9769 recipes in Cuisine.
Italian
Stewed Tripe Bologna-Style (Trippa in Umido alla Bolognese)
Italian
Braised Rabbit with Prosciutto and Tomatoes (Stufato di Coniglio con Prosciutto e Pomodoro)
Italian
Zampone Sausage with Braised Lentils (Zampone con Lenticchie in Umido)
Italian
Bologna's Stuffed Pork Chops (Braciole di Maiale alla Vecchia Bologna)
Italian
Pork Shoulder Braised in Milk (Stracotto di Maiale al Latte)
Italian
Roasted Chicken with Pancetta, Potatoes and Herbs (Pollo al Forno con Pancetta, Patatine e Aglione)
Italian
Veal Stew with Vegetables and Tomatoes (Spezzatino di Vitello con Sugo di Verdure e Pomodoro)
Italian
The Veal Cutlets of Trattoria Battibecco (Lombatine di Vitello del Batibecco)
Italian
Potato Gnocchi with Classic Bolognese Ragu (Gnocchi di Patate con Ragù alla Bolognese)
Italian
Dante's Vegetable Risotto (Il Risotto di Verdure di Dante)
Italian
Garganelli with Spring Peas and Fresh Tomatoes (Garganelli con Piselli Novelli e Pomodori)
Italian
Garganelli with Sausage, Porcini and Cream (Garganelli con Salsiccia, Porcini e Panna)
Italian
Tagliolini in Capon Broth (Tagliolini in Brodo di Cappone)
Italian
Tagliatelle with Prosciutto-Tomato Sauce (Tagliatelle con Prosciutto e Pomodoro)
Italian
Spinach Tagliatelle with Pork Ragu (Tagliatelle Verdi con Ragù Bianco)
Italian
Ricotta-Swiss Chard Tortelloni with Gorgonzola Sauce (Tortelloni al Gorgonzola)
Italian
Prosciutto, Figs and Parmigiano with Balsamic Vinegar (Prosciutto con Fichi e Parmigiano all'Aceto Balsamico)
Italian
Crostini with Creamy Mortadella Mousse (Crostini con la Spuma di Mortadella)
Italian
Tuscan Pastry Fritters (Cenci)
Italian
Chocolate-Coated Zuccotto (Zuccotto alla Cioccolata)
Italian
Drunken Pears (Pere Ubriache)
Italian
Mushroom Salad with Celery and Pecorino (Insalata di Funghi, Sedano e Pecorino)
Italian